各類食物工藝殺菌優錯誤謬誤（二）

巴氏殺菌消毒

道理：巴氏殺菌是指溫度比擬低的熱處置體例，普通在低于水沸點溫度下停止。現用的巴氏殺菌體例普通有兩種：一是加熱到61.1～65.6攝氏度之間，30分鐘；二是加熱到71.7攝氏度，最少堅持15秒鐘。

長處：在劃定時候內對食物停止加熱處置，到達殺死微生物養分體的目標，是一種既能到達消毒目標又不侵害食物品德的體例。

差錯謬誤：而是巴氏殺菌消毒法所直達的溫度表低，故達沒到過濾除菌的水平面。注：小圖片有什么故事于分類整理，篇文章選取自公家號水果火伴網公司中間商，若有侵權商標請商談寫作者清空